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Fingerfood
Vegan
Gelber Humus | Kichererbse | Raz El Hanout | Granatapfelkerne
Bulgursalat | Fladenbrot | Joghurt-Minz-Dip
Dreierlei von der Roten Bete | Tartar | Salat | Chip
Süßkartoffelcurry | Kichererbsen | Crostini
Vegetarisch
Veggi Bowl | Couscous | Blumenkohl | Gurke | Rucola | Curry-Mango-Dressing
Fregula Sarda Salat | Wilder Spargel | getr. Tomaten | Paprika | Chilli | Limette
Flammkuchen | Creme fraiche | Balsamicokirschen | Rucola
Panzanella Salat | Kirchtomate | Pesto | Getrocknete Tomate | Rote Zwiebeln
aus dem Meer
Gebeizter Lachs | Gurken Kartoffel Salat | Babyspinat | Dörrtomate
Thunfischtartar | Wasabiaioli | Maniokchips
Pulled Lachs | Linsensalat | Currymayonnaise
Forelle | Algensalat | Meerrettichdip
Von der Weide
Landbratwurst | Dijonsenfsauce | geröstete Zwiebeln | Kresse
Ochsenbacke | Selleriepüree | Madeirajus
Mini Pulled Beef Burger | Aioli | Hausketschup
Schweinebauch | Sojalack | Sesam
Pro Teil ab 3,50€
Vegan/ Vegetarisches
Flying Diner
Brotzeit mit Hausgemachten Dips
Korb mit Sauerteigbrot sowie verschiedenen Brotsorten
Salzbutter | Hausgemachter Ketchup | Körniger Senf | Joghurt-Minz-Dip | Aioli | Humus | Auberginenjoghurt
Vorkost
Spinatsalat | Sesamdressing
Glasnudelsalat | Paprika | Zitronengras | Koriander | Frühlingslauch | Chili | Gurke | Ingwer
Sommerrolle | Pak choi | Paprika | Pilze | Gurke | Hoisin Dressing
Donburi Veggi Bowl | Sushi Reis | Thai Brokkoli | Algensalat | Süß-Sauer eingelegter Kürbis | Thai Basilikum
Hauptkost
Mini Burger | Sesam Blumenkohl | Asia Cole Slaw | Balsamico Kirschen | Miso Hollandaise
Süßkartoffelcurry | Rote Linsen | Spinat
Hot Minced Tofu | Zuckerschote | Cranberry | Kimchee | Miso | Limette | Sojasauce
Grüner Spargel | Miso | Kimchi | Togarashi
Nachspeise
Mango Mousse | Maracuja | Curry
Tonkabohnen Eis
Mandel-Kokos-Bällchen | Pflaumen-Zimt-Espuma
49€ p.P.
7 Gang Menü
„Rund um die Welt”
1. Gang Asien
Hot Minced Beef | Rinderhüfte | Kimchee | Miso | Limette | Sojasauce
Vegetarische Alternative
Hot Minced Tofu | Kimchee | Miso | Limette | Sojasauce
2. Gang Südamerika
Ceviche vom Wolfsbarsch | Limette | Rote Zwiebeln| Minze | Mais-Espuma | Popcorn | Chillimayo
Vegetarische Alternative
Ceviche von der Tomate | Nori Alge | Limette | Rote Zwiebeln | Minze | Mais-Espuma | Popcorn | Chillimayo
3. Gang Asien
Kokos Curry Suppe | gebackene Garnele | Zitronengras | Mango
4. Gang Afrika
Lamm Tajine | Quitte | Limette | Joghurt | Kartoffel | Karotte
Vegetarische Alternative
Vegetarische Tajine | Karotte | Sellerie | Ringelbete | Kartoffel | Quitte | Limette | Joghurt
5. Gang europa
Basilikum | Gin | Zitrone
6. Gang europa
Ochsenbacke | Madeirajus | Selleriepüree | Gemüse vom Acker | Süßkartoffel | weißer Tomatenschaum
Vegetarische Alternative
Geschmorte Karotte | Rote Bete Jus | Selleriepüree | Gemüse vom Acker | Süßkartoffel | weißer Tomatenschaum
7. Gang europa
Schokolade hoch 5 | Fudge | Mousse | Erde | Eis | Chip