Hey, schön, dass du bei uns gelandet bist!
Ich bin Tom Teuber, der kreative Kopf und Gründer hinter der Genuss Schmiede. Als gelernter Koch mit einer ordentlichen Portion Leidenschaft für das, was ich tue, bin ich immer auf der Suche nach dem gewissen Etwas, das meine Gerichte und Events auszeichnet.
Mein Weg führte mich durch die Küchen verschiedener renommierter Hotels und Restaurants. Angefangen habe ich meine kulinarische Reise im Park Hotel Ahrensburg, wo ich die Grundlagen meines Handwerks erlernte. Von dort aus zog es mich weiter in die Hansestadt Hamburg, wo ich meine Kochkünste im Hotel Vier Jahreszeiten verfeinerte. Die Eröffnung der Coast by East in der Hafencity war ein weiterer spannender Meilenstein auf meinem Weg.
Aber das war noch längst nicht alles! Auf der AIDA im Rossini habe ich die Weltmeere kulinarisch erkundet und bin dann weitere vier Jahre durch die Welt gestreift. Von den exotischen Aromen Asiens über die frischen Meeresfrüchte Ozeaniens bis hin zu den traditionellen Gerichten Afrikas – ich habe alles probiert und dabei auch noch gearbeitet.
Nach dieser aufregenden Zeit zog es mich wieder zurück in meine Heimat, und so entstand die Genuss Schmiede. Mit einem hohen Qualitätsanspruch und einem Hauch von Weltoffenheit bringen wir die Vielfalt der Welt direkt zu dir nach Hause oder zu deiner Veranstaltung.
Also, wenn du nach einem Catering-Erlebnis suchst, das nicht nur deinen Gaumen, sondern auch deine Sinne verzaubert, dann bist du hier genau richtig. Lass uns zusammen etwas Großartiges erschaffen – denn bei der Genuss Schmiede steht der Genuss immer an erster Stelle! Tauche ein in die Vielfalt meiner regionalen und nachhaltigen Kreationen, die von den Aromen dieser wunderbaren Welt beeinflusst sind. Denn bei der Genuss Schmiede geht es nicht nur um Essen, sondern um eine Reise für deine Sinne.
Freue mich darauf, von dir zu hören!
Herzlichst,
Tom Teuber
Moin, ich bin Danny Weidhaas, ein Teil der Genuss Schmiede.
Ich bin gelernter Koch mit 15-jähriger Erfahrung aus Küchen dieser Welt und dem Anspruch auf handwerkliches, faires und gutes Essen. Meine Reise beginnt in einem 4* Hotel in Sachsen - Anhalt, wo ich die Grundlagen unseres Handwerkes erlernen durfte. Danach zog es ich mich in die Business Stadt Frankfurt a. Main, wo ich meine a la carte Fähigkeiten bei Käfer unter Beweis stellen musste. Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung kam ich nach Hamburg ins Hotel 4Jahreszeiten, wo ich meinen Kulinarischen Kollegen Tom traf und wir schon damals unsere Leidenschaft und Hingabe zum Beruf teilten. Als ein Highlight meiner Karriere war die Eröffnung des 25hours Hotel in der HafenCity als erstes Hotel im gleichnamigen Stadtteil und Teil eines kompletten neuen Teams sein zu dürfen.
Um meiner Leidenschaft weiter nachzukommen, entschloss ich mich für ein Jahr nach England zu gehen, um Sprache und Handwerk weiter ausbauen zu können. Jedoch kam ich nach einem Jahr wieder in die Hansestadt Hamburg, um mich auf mein größtes kulinarisches Abenteuer vorzubereiten, was in einer 1-jährige Weltreise endete. Von Thailand bis Singapur über Australien und Neuseeland bis ins weit entfernte China, zurück nach Indien durfte ich die Kulinarischen Einflüsse dieser Welt aufnehmen, verarbeiten und genießen, um meine Kreativität zu erweitern, um dies später auf den Teller zu bringen.
Zurück in Hamburg war die erste Anlaufstelle das Wasserschloss in der Speicherstadt, wo ich 2 Jahre mit kreativem Einfluss nehmen durfte, bevor es mich zu meinem größten und wichtigsten Abenteuer, und zwar 3 Jahre in Australien Leben und arbeiten zu dürfen, um weiter zu wachsen, kulinarisch, aber auch menschlich. Jedoch war die Sehnsucht groß nach Hause zu kommen in die Hanse Stadt Hamburg, wo ich die Möglichkeit hatte, wieder mit Tom zusammen arbeiten zu dürfen um unsere gemeinsamen Erfahrungen, Erlebnisse und Hingabe für das Handwerk zu vereinen und es für sie auf den Teller zu bringen.